論壇致辭｜張崇和：院士專家引領(lǐng) 新質(zhì)發(fā)展食品
2024年03月21日
FIC2024食品界院士論壇現(xiàn)場(chǎng)
3月20日,，由中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)主辦的FIC2024食品界院士論壇在上海舉辦,，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張崇和出席并致辭。中國(guó)工程院院士,、國(guó)際食品添加劑法典委員會(huì)前主席,、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問陳君石,，中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng),、北京工商大學(xué)原校長(zhǎng)孫寶國(guó),，中國(guó)工程院院士、浙江工業(yè)大學(xué)教授鄭裕國(guó)，中國(guó)工程院院士,、江南大學(xué)原校長(zhǎng)陳堅(jiān),；中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)齊慶中、理事長(zhǎng)杜雅正出席論壇,。
中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)張崇和致辭
張崇和會(huì)長(zhǎng)在致辭中表示,，食品是輕工業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，是極其重要的民生產(chǎn)業(yè),。近年來(lái),，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，蓬勃發(fā)展,，農(nóng)副食品加工,、食品制造、酒精飲料等產(chǎn)需持續(xù)增長(zhǎng),。去年,，食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入9萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)近2.5%,；利潤(rùn)總額近6200億元,，同比增長(zhǎng)2.3%。其中,，食品添加劑行業(yè)守正創(chuàng)新,，攻堅(jiān)克難，主要品種總產(chǎn)量1580萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)約2.3%,；營(yíng)收1485億元，同比增長(zhǎng)約2.1%,。食品工業(yè)綜合實(shí)力顯著提升,，擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)作用凸顯，為滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要作出了重要貢獻(xiàn),。
張崇和會(huì)長(zhǎng)在致辭中充分肯定了陳君石,、孫寶國(guó)、鄭裕國(guó),、陳堅(jiān)等4位院士,，在食品安全標(biāo)準(zhǔn)研究，傳播食品安全知識(shí),，食品香精香料和風(fēng)味化學(xué)研究,，生物制藥工程技術(shù)創(chuàng)新，生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)化,，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展中作出的杰出貢獻(xiàn),。
張崇和表示,，院士是國(guó)家的財(cái)富、人民的驕傲,、民族的光榮,。中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展，離不開院士們的自我奉獻(xiàn),，離不開院士們的勇于擔(dān)當(dāng)。
張崇和會(huì)長(zhǎng)指出,，要落實(shí)習(xí)近平總書記“大食物觀”的重要指示,，要貫徹李強(qiáng)總理在今年《政府工作報(bào)告》中提出的“打造生物制造新增長(zhǎng)引擎，開辟生命科學(xué)新賽道,；加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”的要求,。
張崇和會(huì)長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，未來(lái)生物技術(shù)是新質(zhì)生產(chǎn)力,，食品工業(yè)新質(zhì)發(fā)展離不開生物制造,。食品行業(yè)要轉(zhuǎn)型升級(jí)、滿足消費(fèi),、提高核心競(jìng)爭(zhēng)力,，需要技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)，需要院士潛心研究,、建言獻(xiàn)策,。
張崇和會(huì)長(zhǎng)對(duì)食品界院士、專家和科技工作者提出了三點(diǎn)希望：
——要落實(shí)習(xí)近平總書記要求,，踐行國(guó)家戰(zhàn)略,，深刻認(rèn)識(shí)“大食物觀”，準(zhǔn)確把握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì),，不斷推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，讓食品更安全健康、更營(yíng)養(yǎng)多元,，更好滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的食品消費(fèi)需求,。
——要勇立潮頭，探索不止,，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步,，促進(jìn)食品科技自立自強(qiáng)，以前沿先進(jìn)的科學(xué)技術(shù),，推動(dòng)食品工業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展,，引領(lǐng)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與繁榮。
——要發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì),，發(fā)揮影響力和公信力,，對(duì)食品方面的民生熱點(diǎn)問題,，作出科學(xué)解釋，發(fā)出權(quán)威聲音,，為加強(qiáng)食品安全,、引導(dǎo)理性消費(fèi)、促進(jìn)“大健康”產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，發(fā)揮更大的作用,。
隨后，中國(guó)工程院院士陳君石,、孫寶國(guó),、鄭裕國(guó)、陳堅(jiān)圍繞“未來(lái)的食品添加劑和配料”“食品功能性配料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)”“維生素的生物制造”“食品配料產(chǎn)業(yè)前沿技術(shù)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”等前沿話題作主題演講,，為食品工業(yè)發(fā)展明燈引路,。
張崇和會(huì)長(zhǎng)走訪國(guó)內(nèi)外行業(yè)骨干企業(yè)展臺(tái)
同日，第二十七屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)（FIC2024）在上海啟幕,。張崇和十分重視新型功能性食品配料開發(fā),、植物有效成分提取、天然產(chǎn)物合成生物等重要食品領(lǐng)域的高質(zhì)量發(fā)展問題,，在巡展過程中,，走訪國(guó)內(nèi)外行業(yè)骨干企業(yè)展臺(tái)、與參會(huì)參展客商共話發(fā)展,，認(rèn)真聆聽企業(yè)在科技創(chuàng)新與發(fā)展中取得的豐碩成果,，強(qiáng)調(diào)要把科技創(chuàng)新擺在更加重要的位置，希望行業(yè)企業(yè)能夠充分利用好FIC這個(gè)大平臺(tái),，多渠道加強(qiáng)溝通交流,，全產(chǎn)業(yè)深化務(wù)實(shí)合作。通過科技創(chuàng)新為行業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)力,，突破一批關(guān)鍵共性技術(shù),、前沿引領(lǐng)技術(shù)、現(xiàn)代工程技術(shù),、顛覆性技術(shù),，強(qiáng)化重大創(chuàng)新成果迭代應(yīng)用，廣泛開展國(guó)際交流合作,，共同推動(dòng)食品添加劑和配料行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。
